餐饮行业的油污水是十分的大的，他们很多的时分都是直接的排放到河道，湖泊等一些中央的，这样长时间的堆积会对我们的水资源起到一定的毁坏作用，影响人们的身体安康，对环境也是起到了一定的污染作用。
厨房油水分离器结构特点
厨房油水分离器为箱体结构，可埋设在地下或地面上，防滑箱盖开启后厨房油水分离器，污水经入口流入残渣阻集室，留下固体物质，污水经过隔板下缘流入油脂阻集室，经重力分离大量油脂浮于表面，脱油污水经隔板下缘流入油脂阻集室，油脂再次分离上浮表层，脱油污水出口流入环保局规定的统一规范的净水采样室，便于采样，经排放管排出。
经水油分离后的污水由底部进入虹吸腔，利用虹吸现象，使水自动持续进入储水腔，虹吸腔中装有冲洗泵及冲洗管道，可对刮油装置和除渣装置进行冲洗，达到自清洁作用。
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